La Unión de Ejidos San Fernando se fundó en 1984 contemplando todo el proceso del café, desde la producción y el acopio, hasta el procesamiento y la comercialización.
Trabaja en 44 comunidades mestizas e indígenas, de ocho municipios ubicados en las regiones Central, Frailesca y Sierra Madre de Chiapas.
Hoy en día, la organización campesina ha avanzado y ahora se orienta como una empresa campesina del sector social, pero siempre con la finalidad de que se mejore el nivel de vida de todos los socios. Actualmente se trabaja en torno a proyectos como:
CAFÉ ORGÁNICO.
Con un grado de avance significativo, contamos con padrón de productores, fichas técnicas de seguimiento, equipo técnico, superficie de 650 hectáreas con 600 productores, inspección interna, más los compañeros que están en proceso de conversión.
VERMICOMPOSTEO.
Otro proyecto es de producir abono a través del vermicomposteo, utlizando el método de la crianza y reproducción de la lombriz EISENIA FOETIDA,. Aunque la mayoría de las comunidades ya lo manejan de manera artesanal, la organización lo retoma para hacerlo más extensivo por medio de 3 "laboratorios" de reproducción de la lombriz y la producción del abono.
TOSTADO Y MOLIDO DE CAFÉ ORGÁNICO.
Seleccionan cuidadosamente el café, principalmente café de una altura de 1,200 a 1,800 metros sobre el nivel del mar, variedad típica Árabe, especialmente parar abrir mercados, con una calidad extraordinaria.
LA COMERCIALIZACIÓN.
Que no deja de ser un proyecto de la organización, el producto es certificado por NATURLAND para el mercado europeo y OCIA para el mercado norteamericano. El café se vende principalmente a países como: Alemania, Holanda, Inglaterra, Japón, Dinamarca, Suecia, Suiza, Estados Unidos y en el mercado nacional de México.
PROYECTO DE REFORESTACIÓN.
Desde el año de 1991 venimos desarrollando esta actividad, solicitando plantas a las diferentes instituciones. En 1996 se produjeron 90,000 plantas de 5 especies diferentes, en 3 viveros forestales, de la organización, de los cuales se distribuyeron entre todos los socios. Por ser un principio básico de la organización el de impulsar la reforestación como requisito indispensable entre sus agremiados. En 1997, se tienen 3 viveros forestales y frutales de varias especies, con una densidad de 600,000 plantas para este año que serán distribuidas de la misma manera.
ALBERGUE ALTERNATIVO.
Para hijos de productores campesinos de café. Es una oportunidad que le brinda la organización principalmente a aquellos hijos de productores marginados que viven lejos de la cabecera municipal, actualmente tienen 30 jóvenes, que estudian a nivel medio.
ABASTO COMUNITARIO.
Se cuenta con una casa propiedad de la organización, que está ubicada en el centro de San Fernando; lugar donde se encuentra instalada la tienda matriz, que surte a 18 tiendas comunitarias, proyecto que ejecutan compañeras con una estrategia bien definida que permite surtir a las comunidades a precios accesibles.
CENTRO DE CAPACITACIÓN AGROECOLOGICA.
Se compraron 61 hectáreas de terreno donde actualmente se está estableciendo y operando un centro agroecologico para capacitación y desarrollo tecnológico de impacto ambiental y comercial, para elevar la producción y productividad del café e impulsar la diversificación de cultivos con métodos biológicos, bajo el principio de desarrollo sustentable. Se instalaran parcelas demostrativas de café, se brindará asesoría técnica, se promueve el intercambio de experiencias en agricultura orgánica con compañeros de organizaciones hermanas, o de quien lo solicite.
EL BENEFICIO DE CAFÉ.
Se realizó visita a las instalaciones donde tienen bodega y el beneficio seco para sacar el café oro que utilizan para exportación. Los encargados de mantenimiento y control del beneficio nos dijo que en su experiencia de exportación de café no hay recetas, se aprende sobre la marcha y se puede perder. Siempre hay muchos riesgos pero deben enfrentarse para salir adelante. Lo básico es contar con el permiso de exportación, tener recursos para acopiar y comprar a los socios solamente lo que se podrá vender. Por ello han insistido en capacitar en control de calidad: desde los directivos, los receptores y los productores.
Correo electrónico:
ues@chis1.telmex.net.mx
Teléfono: (965) 6 40 02
Fax: (965) 6 41 98