M e m o r i a
Realizado en Palenque, Chiapas, México;
Sede de la Organización de Productores de Café
"Tiemelonla Nich K'Lum",
anfitriones del evento,
Del 27 de enero al 1 de febrero de 1997
Organizado por la Red Sur-Sur en Chiapas.
PRESENTACION
En este Encuentro los
productores intercambiaron sus experiencias en relación a la
comercialización internacional de productos orgánicos
y tuvieron oportunidad de conocer y discutir sus puntos de vista
con personas vinculadas a la certificación y a los grupos
que promueven el mercado justo en Europa y los Estados Unidos.
Los Encuentros "Campesino a Campesino" son promovidos por la Red de Enlace Sur-Sur en Medio Ambiente y Desarrollo apoyado por OXFAM U.K.
El Enlace Sur-Sur es una red de organizaciones no gubernamentales y movimientos sociales de la sociedad civil de México, Centroamérica y el Caribe que trabajan con las poblaciones en la búsqueda de soluciones a los problemas ambientales con una perspectiva de desarrollo sostenible.
En el espíritu del intercambio de experiencias y conocimientos, la coordinación del Programa Campesino a Campesino en Chiapas asumió el compromiso de organizar el Primer Encuentro Internacional del Programa de Campesino a Campesino sobre Certificación Orgánica y Mercados Alternativos de Café. El encuentro se llevó a cabo los días 27 de enero al 1de febrero de 1997 en San Cristóbal de Las Casas y Palenque.
La Comisión Regional de Evaluación y Seguimiento nombró a Chiapas como anfitrión de este evento por el nivel de experiencia que tienen las organizaciones campesinas cafetaleras de Chiapas en producción orgánica, beneficio húmedo y seco y en la venta del producto dentro de los "mercados alternativos."
UNA BREVE HISTORIA DEL CAFE EN MEXICO
Desde la perspectiva del pequeño productor en México, el café es un cultivo con muchas contradicciones. Simultáneamente, es fuente de riqueza y de miseria. Por ejemplo, durante 1995 las exportaciones de café generaron divisas en México por alrededor de 700 millones de dólares U.S. Es el segundo producto de importancia en el mercado internacional, solamente atrás del petróleo.
Pero frente a un mercado controlado por los grandes capitales, los ingresos para la mayoría de los pequeños productores de café sigue siendo una miseria. Sus ingresos ni siquiera llegan a un salario mínimo -- hoy en día lo que es insuficiente para asegurar lo básico para tener una vida digna.
El café en
México, como en
muchos países, fue cultivado originalmente por grandes
finqueros.
Desde que el café llegó a México en 1790 hasta
la
reforma agraria cardenista en los 1940s, el café fue un
cultivo de
plantación. Con políticas como las de la
colonización de
Chiapas promovidas por el presidente Porfirio Díaz y los
"estímulos fiscales" correspondientes, se facilitó la
apropiación de tierras indias por parte de las corporaciones
privadas.
Resultando que inversionistas extranjeros se asentaron en muchos
territorios comunales de los pueblos indios a los que los oficiales
declaraban
"abandonados".
Así, los productores de milpa fueron sacados de sus tierras
y se
convirtieron en cosecheros de café de los finqueros.
El caso de Chiapas es
ilustrativo. La
"colonización" del estado por las compañías
transnacionales resultó en la apropiación de
más de 3
millones de hectáreas, lo que representa el 40 por ciento de
su
territorio total. Solamente hasta los años 1934 - 1940, con
la reforma
agraria cardenista, el estado inició el reparto de tierras
con cultivos
de plantación y se dio el reconocimiento de derechos
agrarios a los
peones. En este entonces se empezó a cambiar
drásticamente el
panorama del café en México. La expropiación
de una
parte de las grandes fincas privadas provocó un proceso de
expansión de la producción campesina del café.
Ahora de los 283,000 productores de café que hay en México, 200,000 tienen parcelas menores a dos hectáreas. Pero el hecho de haber conseguido un pedazo de tierra para el cultivo de café, no ha resultado un camino para salir de la pobreza para el pequeño productor. Por lo menos 349 de los 411 municipios donde se produce café en México, son de alta o muy alta marginalidad... o sea, que los productores viven todavía sin los servicios más básicos de agua, luz, educación y salud.
Enfrentando esta realidad han surgido un sin fin de organizaciones de pequeños productores en la búsqueda de mejores mercados para su producto para llegar a un mejoramiento del nivel de su vida y la de sus familiares.
La Coordinadora de Pequeños Productores de Café de Chiapas. (COOPCAFE) es un ejemplo. COOPCAFE es una red conformada por 30 organizaciones de indígenas tzeltales, tzotziles, choles, tojolabales y mestizos que agrupan a más de 9 mil socios en 298 comunidades de 25 municipios de Chiapas. La identidad como COOPCAFE sintetiza los principios de democracia, autonomía, pluralismo, y tolerancia en una coordinación entre las organizaciones de pequeños productores de café. La participación de COOPCAFE dentro del Programa Campesino a Campesino es una expresión de unidad de esfuerzos, voluntades, experiencias y cooperación.
Se comparten los objetivos principales de mejorar las condiciones y el nivel de vida de las comunidades cafetaleras, coordinando los esfuerzos, experiencias y capacidades de las organizaciones de pequeños productores de café y se avanza en la construcción de empresas sociales autosuficientes, democráticas y solidarias.
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Primer Encuentro Internacional del Programa de Campesino a Campesino sobre Certificación Orgánica y Mercados Alternativos de Café |
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El encuentro arrancó el 27 de enero de 1997 a las 9:30 a.m. con una breve bienvenida por parte del representante estatal de Programa Campesino a Campesino, Tomás Gómez de la Organización Tzeltal de Productores de Café de San Juan Cancuc. Se siguió con las presentaciones de cada uno de los participantes de Guatemala, Honduras, Costa Rica, México Central y México Sur.
Desde su inicio en 1987, el Programa Campesino a Campesino, más que una organización o movimiento, ha actuado promoviendo una concepción y metodología de trabajo desarrollada entre campesinos. Ha facilitado que campesinos y campesinas se organicen para aprender unos de otros, intercambiando conocimientos que les permitan mejorar sus proyectos sociales y productivos.
Pero a diferencia de esta dinámica histórica de PCaC, a este encuentro sobre certificación orgánica y mercado alternativos, se invitó además a los compañeros Lucino Sosa Maldonado - Inspector Orgánico, IMO- Control en México; Erbin Crowell - Representante de Equal Exchange y el mercado justo en los E.E. U.U.; y la compañera Margit Schlagenhauf - Representante del sello TransFair/Max Havelaar y el Registro Internacional de Café para el mercado solidario. Los tres exponentes nos dieron perspectivas sobre las normas y/o requisitos de sus respectivas organizaciones como una base de información que fue discutido luego en las mesas de trabajo.
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