Diagnostico del Manejo de Café Orgánico
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Diagnostico del Manejo de Café Orgánico |
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Nombre:___________________________________________________________
Calle:________________________ Ciudad:_____________________________
Apartado Postal: __________________________ País: ____________________
Tel: __________________________ Fax: _____________________________
Correo Electrónico: _________________________________________________
Ubicación de la Zona de Trabajo: ___________________________________
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Nombre de Representante / Contacto: _____________________________
Posición dentro de la Organización: _________________________________
Estado Legal: _______________________________________________________
Numero de Socios: __________________________________________________
de Cuales Etnias o Lenguas: __________________________________________
Numero y Nombres de las Comunidades y/o Municipalidades: _________
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Como está Estructurada la Organización (por ejemplo, si hay una directiva? delegados? promotores?)? de Preferencia dibujar un Organigrama:
Tiene Reglamentos Internos Aprobados por los Socios? si ____ no _____
Tiene un Practica de Participación Democrático? si ____ no _____
Nombre y Funciones de l@s Asesores: _________________________________
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Tiene un Sistema de Administración? si ____ no _____
Si lo tienen, describe como funciona o en que consiste: ______________
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Tiene Relaciones o Alianzas con otras Organizaciones? si ____ no ____
Si lo tienen, con quienes: ____________________________________________
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Tiene otros Proyectos, además del Café Orgánico? si ____ no ____
Si lo tienen, cuales: _________________________________________________
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Promedio de Hectáreas por Productor: ______________________________
Estimación de Área Total en Hectáreas en Producción: _______________
Estimación de Producción por Hectárea (eso puede variar mucho de un productor al otro. En tal caso, darnos el rango de promedios): _____
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Estimación de Producción Total por Año: _____________________________
Calidad de Producción.
Ubicación Geográfica - en Metros sobre el Nivel de Mar
Buen Lavado: hasta 600 msnm _______
Prima Lavado: de 600 a 900 msnm _______
Altura: de los 900 a los 1,200 msnm _______
Estrictamente Altura: superior a los 1,200 msnm _______
Variedades: __________________________________________________________
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Densidad de Siembra m x m: _________________
No. Plantas/Hectárea en total: ______________
Conservación de Suelos.
Tipo de Conservación:
Curva a Nivel: si ____ no ____
Terraza Individual: si ____ no ____
Barreras Muertas: si ____ no ____
¿Que Materiales utilizan como Barreras Muertas? _____________________
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Barreras Vivas: si ____ no ____
¿Que Especias utilizan como Barreras Vivas? __________________________
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Cultivo de Cobertura: si ____ no ____
¿Que Especias utilizan como Cultivo de Cobertura?____________________
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¿Que Porcentaje de la Parcela está con Prácticas de Conservación?
0 - 25 % ______ 25 - 50 % ______ 50 - 75 % ______ 75 -100 % ______
Abonación / Fertilización.
Tipo(s) de Abono(s): __________________________________________________
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Forma de Aplicación: ________________________________________________
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Dosis por Planta: _________ Porcentaje de Plantas Abonado: __________
El Manejo de Sombra.
Rústico: ____
Donde los cafetos están sembrados bajo el techo de un ecosistema "selvático" de arboles que sirven de sombra.
Polycultura Tradicional: ____
Con una amplia diversidad de arboles sembrado dentro del cafetal que sirven de sombra y además de un uso tradicional o familiar.
Polycultura Comercial: ____
Con unas variedades de arboles de sombra con uso comercial especifico combinadas con el café.
Sombra Especializada: ____
Arboles de sombra sembrados exclusivamente en función de las necesidades del cafeto; no toman en cuenta necesidades de biodiversidad.
Monocultura sin Sombra: ____
Un cafetal sembrado bajo pleno sol, dentro de una filosofía de producción intensiva.
Principales Especies de Arboles de Sombra: __________________________
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Manejo de Podas en el Cafetal.
Poda de Formación: ______
Se agobia el cafeto para facilitar el crecimiento de tallos verticales y aumentar la producción total.
Poda de Despunte: ______
Se quita la punta del cafeto para evitar un crecimiento vertical excesivo y para facilitar la cosecha.
Poda de Rejuvenecimiento: ________
Se corta el tronco a 30 ó 40 cms. del suelo cuando ya no produce bien la planta para facilitar el crecimiento de hijuelos.
Poda Sanitaria: ______
Se quita las ramas donde la planta ha sufrido algún daño, que sea resulta de viento o descuidado durante la cosecha.
¿Que Porcentaje de la Parcela está bajo un Manejo de Podas?
0 - 25 % ______ 25 - 50 % ______ 50 - 75 % ______ 75 -100 % ______
Deshierbe / Limpia del Cafetal.
Frecuencia, cuantas veces al año: ___________
En los meses de: ______________________________________________________
Con Machete: _______ Azadón: ______ Otro: ________________________
Enfermedades y Plagas.
Roya:
Daños severos: ____ Presencia: ____ Libre: ____
Medidas tomadas:______________________________________
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Ojo de Gallo:
Daños severos: ____ Presencia: ____ Libre: ____
Medidas tomadas:______________________________________
______________________________________________________
Minador:
Daños severos: ____ Presencia: ____ Libre: ____
Medidas tomadas:______________________________________
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Broca:
Daños severos: ____ Presencia: ____ Libre: ____
Medidas tomadas:______________________________________
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Otros Problemas Generales: __________________________________________
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Cosecha / Pre-beneficio.
Tipo de pre-beneficio: _______________________________________________
Familiar / colectivo: __________________________________________________
Despulpadora: ____________________ Fermentación: __________________
Lavado: _________________________ Secado: __________________________
Aguas servidas: _________________ Envase pergamino: _________________
Almacén: ____________________________________________________________
Venta.
Como se Vende el Café: en Cereza ____ en Pergamino ____ en Oro ____
Donde se Vende el Café: _____________________________________________
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Que Precio Recibe: ___________________________________________________
Que Porcentaje de la Producción Total se Vende a Coyotes: ___________
Importancia del Café para el Agricultor, (o sea, el porcentaje de los
ingresos monetarios generados por el café): __________________________
Otros Cultivos de Importancia / Diversificación: ________________________
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Que Insumos se Utiliza en la Producción de Ellas: _______________________
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Animales: ____________________________________________________________
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Otros Comentarios: ___________________________________________________
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Quien llenó el Cuestionario: ______________________ Fecha: _____________
Equipo Regional de Apoyo - PCaC
Prolongación Baja California No. 79, Barrio San Ramón, C.P. 29240
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
tel. y fax 52-967-85816
mexsursur@laneta.apc.org